비빔국수의 새로운 맛, 의정부 옛터비빔국수
비빔국수는 한국의 대표적인 냉면 요리 중 하나로, 새콤달콤한 양념장과 신선한 야채, 고기 등을 섞어 먹는 음식이다. 비빔국수의 맛은 양념장과 국물의 비율에 따라 달라지는데, 의정부에 위치한 옛터비빔국수는 국물이 물회처럼 잘박한 마시는 비빔국수로 유명하다. 옛터비빔국수는 SBS ‘생활의 달인’ 프로그램에서 소개된 바 있으며, 의정부의 한적한 주택가 골목길에 위치해 있다. 이곳은 30년 전통의 가게로, 비빔국수와 열무국수를 주로 판매한다. 비빔국수의 양념장은 고춧가루, 식초, 설탕, 간장 등을 적절히 섞어 만들며, 국물은 무와 오이를 갈아 넣어 시원하고 상큼하게 만든다. 비빔국수에는 삶은 돼지고기와 계란, 오이, 파 등이 들어가며, 열무국수에는 열무와 오이, 파 등이 들어간다. 옛터비빔국수의 특징은 국물을 ..
2023. 8. 9.
